Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2322

    Материал по теме:
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Потребительские свойства товара
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Гребешок Свифта
    ЗАКУСКИ
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
    Технология приготовления блюд и изделий
    О микроволновой печи
    Творожные изделия
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Легенды китайской кулинарии
    Моечное отделение
    Пасхальные обычаи
    Золото от Монтесумы
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Хранение плодов и овощей
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    История русской кулинарии
    Химический состав
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.