Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2477

    Материал по теме:
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Химический состав сыров
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    Визави за чашкой чая
    Желтый чай
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Основные продукты в японской кухне
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    ЧАЙ
    Разновидности лапши в японской кухне
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Товароведение крахмала
    Индийский чай
    Кухонная утварь
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Способы подготовки продуктов
    Роль в питании изучаемой группы товаров

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.