Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2689

    Материал по теме:
    Организация работы в цехе
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Культ чая в Японии
    Значение Пасхи
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Цейлонский чай
    Сливки сухие с сахаром
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Плиточный чай
    Экспертиза качества чая
    Пути обеспечения качества изучаемой группы товаров
    Виды и формы товарной информации
    Технологический процесс приготовления теста
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Строение и химический состав яйца
    Зеленый чай
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Витамины
    Черный чай
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Этикет китайского стола
    Технология приготовления блюд и изделий
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.