Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2092

    Материал по теме:
    Африканский чай
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    О микроволновой печи
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Обработка мороженой рыбы
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Группы рыб
    Химический состав чая
    Органолептические показатели качества
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Основные методы приготовления пищи
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Криль
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Экспертиза товаров
    Времена года и гармония на японском столе
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Морские млекопитающие
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    Санитарные требования к организации рабочего места
    Молоко плёночной (контактной) сушки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.