Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2169

    Материал по теме:
    Специфика кухонной утвари
    Ракообразные
    Мышата на свече
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Химический состав молока-сырья
    История мороженого
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Органолептические показатели качества
    Молоко сухое быстрорастворимое
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Технологические карты
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Характеристика сырья
    Визави за чашкой чая
    Качество яиц
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    КОНЬЯК
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Закуски
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.