Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2282

    Материал по теме:
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Экспертиза качества чая
    Организация рабочего места
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Классификация вкусовых товаров
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Товароведческая характеристика сырья
    Маринады и соленья
    Бракераж
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Молочные продукты сублимационной сушки
    История чая
    Как правильно сидеть за столом
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Творожные изделия
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Моллюски
    Потребительские свойства товара
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Где и как выращивают чай
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Химический состав чая
    Таблетированный чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.