Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки

    Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости. Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чистое растительное сырье.
    Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
    Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2364

    Материал по теме:
    Дневное меню
    Товароведение крахмала
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Организация рабочих мест в цеху
    Анализ пищевой ценности пиццы
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Моллюски
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Культ чая в Японии
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Откуда пришел к нам чай
    ЧАЙ
    Чай и здоровье
    Светлая Пасхальная Литургия
    Технология производства картофельного крахмала
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Почем Оливье для народа?
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Времена года и гармония на японском столе
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Бутерброды
    Кухонная утварь
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Крепкие алкогольные напитки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.