Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Как подать кушанья на стол

    Как подать кушанья на стол

    Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. И что же? Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки.
    Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол:
    - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно.
    - Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё.
    - Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком. Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб.
    - Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой.
    - Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок.
    - Варёное мясо и колбасу – несколько толще.
    - С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо.
    - Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде.
    - Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью.
    - Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются.

    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 4818

    Материал по теме:
    Моечное отделение
    Получение сыра
    Основные процессы приготовления
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Искусство есть палочками
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Химический состав сыров
    Китайское кулинарное искусство
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Новогодние традиции народов мира
    Плиточный чай
    Организация рабочего места
    Подготовка сырья к производству
    Хранение сырья
    Жиры
    История русской кулинарии
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Технологические карты
    Дефекты сухих молочных продуктов
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Понятие о молочных консервах

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Как подать кушанья на стол | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.