Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Как подать кушанья на стол

    Как подать кушанья на стол

    Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. И что же? Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки.
    Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол:
    - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно.
    - Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё.
    - Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком. Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб.
    - Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой.
    - Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок.
    - Варёное мясо и колбасу – несколько толще.
    - С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо.
    - Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде.
    - Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью.
    - Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 4347

    Материал по теме:
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    КОНЬЯК
    Золото от Монтесумы
    Кулинарное искусство Китая
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Времена года и гармония на японском столе
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Дефекты яйца
    Маринады и соленья
    СЛАДОСИБ
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    ЧАЙ
    Где и как выращивают чай
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Праздничный пир
    Международное распространение
    Витамины
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    История русской кулинарии

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Как подать кушанья на стол | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.