Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Как подать кушанья на стол

    Как подать кушанья на стол

    Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. И что же? Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки.
    Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол:
    - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно.
    - Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё.
    - Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком. Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб.
    - Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой.
    - Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок.
    - Варёное мясо и колбасу – несколько толще.
    - С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо.
    - Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде.
    - Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью.
    - Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 4326

    Материал по теме:
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Быстрорастворимый чай
    Бутерброды
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Дефекты сыров
    Индийский чай
    Цейлонский чай
    Хранение плодов и овощей
    Требования к кухонной посуде и таре
    Сгущенные молочные консервы
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Этапы развития общественного питания
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Способы подготовки продуктов
    Этика поведения повара
    Этапы развития общественного питания
    Турецкий чай
    Моллюски
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    ЧАЙ
    Строение тела рыбы
    СМЕТАНА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Как подать кушанья на стол | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.