Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Как подать кушанья на стол

    Как подать кушанья на стол

    Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. И что же? Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки.
    Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол:
    - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно.
    - Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё.
    - Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком. Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб.
    - Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой.
    - Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок.
    - Варёное мясо и колбасу – несколько толще.
    - С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо.
    - Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде.
    - Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью.
    - Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 4307

    Материал по теме:
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Характеристика предприятий
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Китайское кулинарное искусство
    Этикет китайского стола
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Организация рабочего места
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Из истории закуски
    Кухонная утварь
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Личная гигиена
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Закуски
    Иглокожие
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Технологические карты

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Как подать кушанья на стол | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.