Как подать кушанья на стол
Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. И что же? Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки.
Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол: - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно. - Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё. - Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком. Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб. - Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой. - Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок. - Варёное мясо и колбасу – несколько толще. - С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо. - Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде. - Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью. - Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются.
Метки: Статьи
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 5112 |
Материал по теме:
Особенности японской кухни Криль Анализ пищевой ценности пицц БОБОВЫЕ Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении Международное распространение Визави за чашкой чая ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Витамины Молоко плёночной (контактной) сушки Китай многолик, и китайская кухня - тоже ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ Белки Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд» Культ чая в Японии Минеральные вещества Требования к качеству сгущенных молочных консервов Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям Бракераж Требования к качеству поступаемого на переработку сырья Золото от Монтесумы Организация работы холодного цеха Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов Технология приготовления блюд и изделий
|