Как подать кушанья на стол
Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. И что же? Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки.
Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол: - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно. - Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё. - Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком. Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб. - Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой. - Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок. - Варёное мясо и колбасу – несколько толще. - С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо. - Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде. - Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью. - Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются.
Метки: Статьи
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 5017 |
Материал по теме:
Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы Рекомендации по первичной (холодной) обработке Процессы, формирующие качество готовой продукции Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству Подготовка сырья к производству Белки БЛИНЫ Организация рабочих мест в кондитерском цехе Возможные методы фальсификации крахмала Дефекты сухих молочных продуктов Пасхальный период Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах Правила эксплуатации гриля Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны Великий Пост Этика поведения повара Полуфабрикаты из рыбы Золото от Монтесумы Приготовление полуфабрикатов из рыбы Строение и химический состав яйца Организация рабочих мест в цеху Званый чай Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании Головоногие Характеристика предприятий
|