Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Грузинский чай

    Грузинский чай

    Грузинские чаи более резки и терпки по сравнению с краснодарскими. В случае хорошей кондиции они обладают полным, бархатистым, терпковатым и лишь им присущим характерным вкусом. Он непохож на вкус индийских чаев. Однако вкус грузинских чаев более приятен, если его удается четко выявить правильным завариванием. Что же касается аромата грузинского чая, то он тесно связан со вкусом и в рядовых сортах выражен слабо, а в “букете” – довольно отчетливо.
    Увеличить концентрацию настоя можно только путем увеличения дозы завариваемого чая. При высокой концентрации настоя и правильной заварке грузинский чай обнаруживает все свои положительные качества: тонкий аромат, приятный, своеобразный, не резкий, бархатистый вкус. Чрезвычайно важно для развития аромата и вкуса при заваривании соблюдать особый тепловой режим – высокую исходную температуру чайника и температуру помещения выше 20°С. Только при соблюдении этих условий грузинские чаи можно оценить по достоинству.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2051

    Материал по теме:
    Чай и здоровье
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Индийский чай
    Значение Пасхи
    Организация цеха и рабочих мест
    Отделочные полуфабрикаты
    Этапы развития общественного питания
    Техника безопасности в цехе
    Переработка чая
    Черный, красный, желтый, зеленый
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Ассортимент товара
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Зеленый чай
    Где и как выращивают чай
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Потребительские свойства товара
    Химический состав
    Обработка яиц
    Обработка мороженой рыбы
    История русской кулинарии
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    Таблетированный чай
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Грузинский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.