Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Грузинский чай

    Грузинский чай

    Грузинские чаи более резки и терпки по сравнению с краснодарскими. В случае хорошей кондиции они обладают полным, бархатистым, терпковатым и лишь им присущим характерным вкусом. Он непохож на вкус индийских чаев. Однако вкус грузинских чаев более приятен, если его удается четко выявить правильным завариванием. Что же касается аромата грузинского чая, то он тесно связан со вкусом и в рядовых сортах выражен слабо, а в “букете” – довольно отчетливо.
    Увеличить концентрацию настоя можно только путем увеличения дозы завариваемого чая. При высокой концентрации настоя и правильной заварке грузинский чай обнаруживает все свои положительные качества: тонкий аромат, приятный, своеобразный, не резкий, бархатистый вкус. Чрезвычайно важно для развития аромата и вкуса при заваривании соблюдать особый тепловой режим – высокую исходную температуру чайника и температуру помещения выше 20°С. Только при соблюдении этих условий грузинские чаи можно оценить по достоинству.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2581

    Материал по теме:
    Взбивательная машина МВ-6
    Классификация молочных консервов
    Глинтвейн
    Организация цеха и рабочих мест
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    История мороженого
    Жиры
    История русской кулинарии
    Использование овощей и морских растений
    Размораживание мясопродуктов
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Технология продажи соленой рыбы
    Строение и химический состав яйца
    Светлая Пасхальная Литургия
    Плиточный чай
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Характеристика предприятий
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Вода
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Грузинский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.