Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Грузинский чай

    Грузинский чай

    Грузинские чаи более резки и терпки по сравнению с краснодарскими. В случае хорошей кондиции они обладают полным, бархатистым, терпковатым и лишь им присущим характерным вкусом. Он непохож на вкус индийских чаев. Однако вкус грузинских чаев более приятен, если его удается четко выявить правильным завариванием. Что же касается аромата грузинского чая, то он тесно связан со вкусом и в рядовых сортах выражен слабо, а в “букете” – довольно отчетливо.
    Увеличить концентрацию настоя можно только путем увеличения дозы завариваемого чая. При высокой концентрации настоя и правильной заварке грузинский чай обнаруживает все свои положительные качества: тонкий аромат, приятный, своеобразный, не резкий, бархатистый вкус. Чрезвычайно важно для развития аромата и вкуса при заваривании соблюдать особый тепловой режим – высокую исходную температуру чайника и температуру помещения выше 20°С. Только при соблюдении этих условий грузинские чаи можно оценить по достоинству.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2370

    Материал по теме:
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Организация работы в цехе
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Этикет китайского стола
    Требования к качеству сгущенных молочных консервов
    Отделочные полуфабрикаты
    Банкеты
    Быстрорастворимый чай
    Морепродукты
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Требования к кухонной посуде и таре
    Значение супов в питании человека
    Сливки сухие с сахаром
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Белки
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Сгущенные молочные консервы
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Использование риса
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    СЛАДКИЕ БЛЮДА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Грузинский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.