Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Грузинский чай

    Грузинский чай

    Грузинские чаи более резки и терпки по сравнению с краснодарскими. В случае хорошей кондиции они обладают полным, бархатистым, терпковатым и лишь им присущим характерным вкусом. Он непохож на вкус индийских чаев. Однако вкус грузинских чаев более приятен, если его удается четко выявить правильным завариванием. Что же касается аромата грузинского чая, то он тесно связан со вкусом и в рядовых сортах выражен слабо, а в “букете” – довольно отчетливо.
    Увеличить концентрацию настоя можно только путем увеличения дозы завариваемого чая. При высокой концентрации настоя и правильной заварке грузинский чай обнаруживает все свои положительные качества: тонкий аромат, приятный, своеобразный, не резкий, бархатистый вкус. Чрезвычайно важно для развития аромата и вкуса при заваривании соблюдать особый тепловой режим – высокую исходную температуру чайника и температуру помещения выше 20°С. Только при соблюдении этих условий грузинские чаи можно оценить по достоинству.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2494

    Материал по теме:
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Чай и здоровье
    Особенности японской кухни
    Вода
    Классификация вкусовых товаров
    О микроволновой печи
    Трепанга
    Русская кухня
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Организация цеха и рабочих мест
    Полуфабрикаты из рыбы
    Жиры
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Воскресение Христово
    Новогодние традиции народов мира
    Как подать кушанья на стол
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Органолептические показатели качества
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Взбивательная машина МВ-6
    Планировка и размещение оборудования
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Экспериментальный раздел
    Значение Пасхи

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Грузинский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.