Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Грузинский чай

    Грузинский чай

    Грузинские чаи более резки и терпки по сравнению с краснодарскими. В случае хорошей кондиции они обладают полным, бархатистым, терпковатым и лишь им присущим характерным вкусом. Он непохож на вкус индийских чаев. Однако вкус грузинских чаев более приятен, если его удается четко выявить правильным завариванием. Что же касается аромата грузинского чая, то он тесно связан со вкусом и в рядовых сортах выражен слабо, а в “букете” – довольно отчетливо.
    Увеличить концентрацию настоя можно только путем увеличения дозы завариваемого чая. При высокой концентрации настоя и правильной заварке грузинский чай обнаруживает все свои положительные качества: тонкий аромат, приятный, своеобразный, не резкий, бархатистый вкус. Чрезвычайно важно для развития аромата и вкуса при заваривании соблюдать особый тепловой режим – высокую исходную температуру чайника и температуру помещения выше 20°С. Только при соблюдении этих условий грузинские чаи можно оценить по достоинству.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2319

    Материал по теме:
    Технология приготовления блюд и изделий
    Как правильно сидеть за столом
    Красный чай
    Жиры
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Минеральные вещества
    БЛИНЫ
    Технология производства булочных изделий с добавками
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Творожные изделия
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Витамины
    Переработка чая
    Времена года и гармония на японском столе
    Понятие о молочных консервах
    Разновидности лапши в японской кухне
    Индийский чай
    Первая ступень в сыроварении
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Чай и здоровье
    Из истории закуски
    Бракераж

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Грузинский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.