Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Грузинский чай

    Грузинский чай

    Грузинские чаи более резки и терпки по сравнению с краснодарскими. В случае хорошей кондиции они обладают полным, бархатистым, терпковатым и лишь им присущим характерным вкусом. Он непохож на вкус индийских чаев. Однако вкус грузинских чаев более приятен, если его удается четко выявить правильным завариванием. Что же касается аромата грузинского чая, то он тесно связан со вкусом и в рядовых сортах выражен слабо, а в “букете” – довольно отчетливо.
    Увеличить концентрацию настоя можно только путем увеличения дозы завариваемого чая. При высокой концентрации настоя и правильной заварке грузинский чай обнаруживает все свои положительные качества: тонкий аромат, приятный, своеобразный, не резкий, бархатистый вкус. Чрезвычайно важно для развития аромата и вкуса при заваривании соблюдать особый тепловой режим – высокую исходную температуру чайника и температуру помещения выше 20°С. Только при соблюдении этих условий грузинские чаи можно оценить по достоинству.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2131

    Материал по теме:
    Научные теории и концепции рационального питания
    Времена года и гармония на японском столе
    Иглокожие
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Быстрорастворимый чай
    Православная Пасха
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Черный чай
    Товароведческая характеристика сырья
    Мороженные яичные продукты
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Плиточный чай
    Кухонная утварь
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Сливки сухие с сахаром
    СМЕТАНА
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Дефекты яйца
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Головоногие
    Чайный культ и чайная церемония
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Креветки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Грузинский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.