Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Цейлонский чай

    Цейлонский чай

    Цейлонские черные чаи менее разнятся между собой, чем индийские, они более однородные в силу схожести природных условий в Шри-Ланке. Но и здесь лучшие чаи получают с высокогорных плантаций, расположенных в центре горного массива в южной части острова, причем только от сборов, идущих с июня по сентябрь, в то время как максимальные сборы происходят в марте—апреле и дают чай не столь высокого качества. Все плантации, расположенные на высоте ниже 600 м над уровнем моря, а также большинство других, средневысотных, дают довольно ординарные, среднего качества чаи. Вот почему неверно считать, что любой чай, если он “цейлонский”, обязательно хороший.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2448

    Материал по теме:
    Моллюски
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Ракообразные
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
    История русской кулинарии
    Переработка чая
    КОНЬЯК
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Плиточный чай
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Черный, красный, желтый, зеленый
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Использование риса
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Санитарные требования к организации рабочего места
    Полуфабрикаты из рыбы
    Гребешок Свифта
    История чая

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Цейлонский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.