Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Азербайджанский чай

    Азербайджанский чай

    Азербайджанские чаи близки к грузинским, а высшие сорта не уступают последним по бархатистости вкуса и нежности аромата. По экстрактивности же высшие сорта азербайджанского, всегда мелкие, выше грузинского. Однако это достоинство теряется при дальнейших перевозках, ибо азербайджанский чай отличается повышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Поэтому качество рядовых сортов этого чая вообще резко снижается при длительном хранении, вдали от места их производства. Это обстоятельство объясняет существующий парадокс: в Азербайджане чай имеет прекрасные качества и высоко ценим населением, а за пределами его пользуется сравнительно небольшим спросом, так как обычно уступает грузинскому.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2723

    Материал по теме:
    Дневное меню
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
    Использование овощей и морских растений
    Технология продажи соленой рыбы
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Технологический процесс приготовления теста
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Хранение отходов
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Вода
    Бракераж
    Откуда пришел к нам чай
    Закуски
    Витамины
    История японской Кухни
    Использование сои
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Мясные блюда
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Переработка чая

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Азербайджанский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.