Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Азербайджанский чай

    Азербайджанский чай

    Азербайджанские чаи близки к грузинским, а высшие сорта не уступают последним по бархатистости вкуса и нежности аромата. По экстрактивности же высшие сорта азербайджанского, всегда мелкие, выше грузинского. Однако это достоинство теряется при дальнейших перевозках, ибо азербайджанский чай отличается повышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Поэтому качество рядовых сортов этого чая вообще резко снижается при длительном хранении, вдали от места их производства. Это обстоятельство объясняет существующий парадокс: в Азербайджане чай имеет прекрасные качества и высоко ценим населением, а за пределами его пользуется сравнительно небольшим спросом, так как обычно уступает грузинскому.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2410

    Материал по теме:
    Товароведческая характеристика сырья
    Химический состав молока-сырья
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    О микроволновой печи
    Хранение отходов
    Товароведческая характеристика сырья
    Золото от Монтесумы
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Требования к кухонной посуде и таре
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Китайское кулинарное искусство
    Откуда пришел к нам чай
    Контроль качества
    Страстная Неделя
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Технология приготовления блюд и изделий
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Бракераж
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    НАПИТКИ
    Строение и химический состав яйца
    Требования к качеству сгущенных молочных консервов
    Этикет китайского стола
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Азербайджанский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.