Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Азербайджанский чай

    Азербайджанский чай

    Азербайджанские чаи близки к грузинским, а высшие сорта не уступают последним по бархатистости вкуса и нежности аромата. По экстрактивности же высшие сорта азербайджанского, всегда мелкие, выше грузинского. Однако это достоинство теряется при дальнейших перевозках, ибо азербайджанский чай отличается повышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Поэтому качество рядовых сортов этого чая вообще резко снижается при длительном хранении, вдали от места их производства. Это обстоятельство объясняет существующий парадокс: в Азербайджане чай имеет прекрасные качества и высоко ценим населением, а за пределами его пользуется сравнительно небольшим спросом, так как обычно уступает грузинскому.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2615

    Материал по теме:
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    Химический состав молока-сырья
    Вода
    Плиточный чай
    Организация работы холодного цеха
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Требования к инвентарю
    История русской кулинарии
    Пасхальный период
    Крепкие алкогольные напитки
    Пищевая ценность овощей
    Экспериментальный раздел
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Иглокожие
    Органолептические показатели качества
    Десертные блюда
    Технологические карты
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Экспертиза товаров
    Мышата на свече
    Из истории закуски
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Сухие молочные консервы
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Отделка

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Азербайджанский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.