Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Азербайджанский чай

    Азербайджанский чай

    Азербайджанские чаи близки к грузинским, а высшие сорта не уступают последним по бархатистости вкуса и нежности аромата. По экстрактивности же высшие сорта азербайджанского, всегда мелкие, выше грузинского. Однако это достоинство теряется при дальнейших перевозках, ибо азербайджанский чай отличается повышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Поэтому качество рядовых сортов этого чая вообще резко снижается при длительном хранении, вдали от места их производства. Это обстоятельство объясняет существующий парадокс: в Азербайджане чай имеет прекрасные качества и высоко ценим населением, а за пределами его пользуется сравнительно небольшим спросом, так как обычно уступает грузинскому.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2253

    Материал по теме:
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Ракообразные
    История чая
    СЛАДОСИБ
    Отделка
    Золото от Монтесумы
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Физико-химические показатели качества
    ЧАЙ
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Страстная Неделя
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Организация работы холодного цеха
    Новогодние традиции народов мира
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Организация работы кондитерского цеха
    Подготовка сырья к производству
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Русская кухня
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Азербайджанский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.