Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Азербайджанский чай

    Азербайджанский чай

    Азербайджанские чаи близки к грузинским, а высшие сорта не уступают последним по бархатистости вкуса и нежности аромата. По экстрактивности же высшие сорта азербайджанского, всегда мелкие, выше грузинского. Однако это достоинство теряется при дальнейших перевозках, ибо азербайджанский чай отличается повышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Поэтому качество рядовых сортов этого чая вообще резко снижается при длительном хранении, вдали от места их производства. Это обстоятельство объясняет существующий парадокс: в Азербайджане чай имеет прекрасные качества и высоко ценим населением, а за пределами его пользуется сравнительно небольшим спросом, так как обычно уступает грузинскому.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2308

    Материал по теме:
    Дневное меню
    Способы тепловой обработки
    Техника безопасности в цехе
    Анализ пищевой ценности пицц
    Охрана труда и техника безопасности
    Основные продукты в японской кухне
    Искусство есть палочками
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Использование риса
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Пищевая ценность овощей
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Чай со всего света
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Маринады и соленья
    СЛАДОСИБ
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Характеристика предприятий
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Азербайджанский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.