Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Азербайджанский чай

    Азербайджанский чай

    Азербайджанские чаи близки к грузинским, а высшие сорта не уступают последним по бархатистости вкуса и нежности аромата. По экстрактивности же высшие сорта азербайджанского, всегда мелкие, выше грузинского. Однако это достоинство теряется при дальнейших перевозках, ибо азербайджанский чай отличается повышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Поэтому качество рядовых сортов этого чая вообще резко снижается при длительном хранении, вдали от места их производства. Это обстоятельство объясняет существующий парадокс: в Азербайджане чай имеет прекрасные качества и высоко ценим населением, а за пределами его пользуется сравнительно небольшим спросом, так как обычно уступает грузинскому.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2659

    Материал по теме:
    Крепкие алкогольные напитки
    Трепанга
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Сливки сухие с сахаром
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Черный чай
    Технология приготовления блюд и изделий
    Хранение плодов и овощей
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Молоко распылительной сушки
    Строение и химический состав яйца
    Научные теории и концепции рационального питания
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Ферменты
    Дефекты кисломолочных продуктов
    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
    Индийский чай
    Праздничный пир
    Происхождение и значение слова “чай”
    Специфика кухонной утвари
    ЧАЙ
    Качество яиц
    Товароведческая характеристика сырья

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Азербайджанский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.