Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   СЫР ИЗ ПТИЦЫ

    СЫР ИЗ ПТИЦЫ


    ПРОДУКТЫ:
    100 г мякоти птицы,
    60 г сыра,
    2-3 ст. ложки сливочного масла,
    1 ст. ложка вина типа "Мадера",
    2-5 ст. ложек куриного бульона,
    3-4 ст. ложки белого соуса,
    соль, перец
    мускатный орех по вкусу.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Приготовить белый соус.
    2. Подготовленных кур (тетеревов, глухарей, куропаток) обжарить, отделить мякоть и пропустить ее через мясорубку с частой решеткой два раза. В фарш добавить белый соус, тертый сыр и все хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло, несколько столовых ложек куриного бульона и взбить фарш до получения пышной однородной массы, после чего добавить вино, соль, перец и тертый мускатный орех.
    В качестве самостоятельной закуски этот сыр можно подать в корзиночках из теста.
    Он хорош и для завтрака, если намазать его на тосты.
    КАЛОРИЙНОСТЬ: 585
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 2
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1949

    Материал по теме:
    Рыбные отходы
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Узбекский способ
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Жаренная спаржа с грецкими орехами
    Крокеты из овощной смеси
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Чай со льдом
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Бутерброд с курицей или дичью
    Тминный соус
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Иранский способ
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Рыба, жаренная на вертеле
    Торт "Принц – Регент"
    Помидоры солёные
    Технологический процесс приготовления теста
    Огурцы маринованные
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Полосатые бутерброды
    Кулич шоколадный
    Шарлотка с ягодами
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЫР ИЗ ПТИЦЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.