СЫР ИЗ ПТИЦЫ
ПРОДУКТЫ: 100 г мякоти птицы, 60 г сыра, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка вина типа "Мадера", 2-5 ст. ложек куриного бульона, 3-4 ст. ложки белого соуса, соль, перец мускатный орех по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить белый соус. 2. Подготовленных кур (тетеревов, глухарей, куропаток) обжарить, отделить мякоть и пропустить ее через мясорубку с частой решеткой два раза. В фарш добавить белый соус, тертый сыр и все хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло, несколько столовых ложек куриного бульона и взбить фарш до получения пышной однородной массы, после чего добавить вино, соль, перец и тертый мускатный орех. В качестве самостоятельной закуски этот сыр можно подать в корзиночках из теста. Он хорош и для завтрака, если намазать его на тосты. КАЛОРИЙНОСТЬ: 585 ВЫХОД ПОРЦИЙ: 2 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.
Метки: Рецепты
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2031 |
Материал по теме:
Глинтвейн Ямайский Чайные напитки Бутерброд с крабами Хрустящие огурчики Красный соус с чесноком Похлёбка Петра Великого Укропный соус Японский способ Пицца "Мейсон" Омлет по – восточному Яичный соус с горчицей Кулич царский Каша рисовая с овощами Кетчуп-2 Бутерброд с салатом Бисквитный пирог с яблоками Открытый пирог с картофелем и пореем Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы Огурцы малосольные на белом хлебе Лимонные пирожные Помидоры солёные Апельсиновый торт Острый светлый соус Кулинарное использование полуфабрикатов Овощной плов с нутом
|