СЫР ИЗ ПТИЦЫ
ПРОДУКТЫ: 100 г мякоти птицы, 60 г сыра, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка вина типа "Мадера", 2-5 ст. ложек куриного бульона, 3-4 ст. ложки белого соуса, соль, перец мускатный орех по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить белый соус. 2. Подготовленных кур (тетеревов, глухарей, куропаток) обжарить, отделить мякоть и пропустить ее через мясорубку с частой решеткой два раза. В фарш добавить белый соус, тертый сыр и все хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло, несколько столовых ложек куриного бульона и взбить фарш до получения пышной однородной массы, после чего добавить вино, соль, перец и тертый мускатный орех. В качестве самостоятельной закуски этот сыр можно подать в корзиночках из теста. Он хорош и для завтрака, если намазать его на тосты. КАЛОРИЙНОСТЬ: 585 ВЫХОД ПОРЦИЙ: 2 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.
Метки: Рецепты
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2136 |
Материал по теме:
Для превосходного чаепития Салат "Оливье" Блины Кулинарное использование полуфабрикатов Глинтвейн Киевский Английский способ Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина Жаренная спаржа с грецкими орехами Чечевица с рисом и специями Артишоки с манными клецками Студень из капусты Рыбные отходы Чайный крюшон с цветами бузины Бисквит Буше Торт с персиками Луковый соус с горчицей и уксусом Бисквит с какао-порошком Икра свекольная Пицца с морепродуктами Огурцы маринованные Томатно-яичный крем Кабачки, фаршированные фруктами и орехами Молочный соус жидкий Помидоры с чесноком Полосатые бутерброды
|