Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Состав:

    1 кг кабачков 700 гр. сахара 1 небольшой апельсин лимонная кислота на кончике ножа
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2009   Подробнее
    Рецепты:   Баклажаны в томатном соусе
    4,8 кг баклажанов 170 г репчатого лука 2 кг помидоров для соуса (можно использовать покупной томатный соус, разведенный водой до нужной консистенции). 120 г сахара

    90 г соли 80 г зелени петрушки, сельдерея по 10 горошин черного и душистого перца.
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1999   Подробнее
    Рецепты:   Аджика кабачковая
    Закипятить маринад: 700 гр. томатного соуса (лучше Краснодарского"), 200 гр. растительного масла, 200 гр. уксуса, 2 ст. ложки соли, 200 гр. сахара. В маринад добавить пропущенные через мясорубку: 3 кг кабачков, 4 болгарских перца, 1-2 горьких перца.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2162   Подробнее
    Рецепты:   Закуска из баклажанов впрок
    На 5 кг бклажанов. Вначале готовится острая заправка. Прокрутить через мясорубку 10 крупных болгарских перцев, 5 перчиков чили, 5 головок чеснока, соль по вкусу. Подготовить банки, если литровые, то пять штук. Нарезать баклажаны кружками, примерно, 1/2 см. Далее жарятся кружки баклажанов, горячие укладываются в подготовленные банки, на каждый слой баклажанов размазывыается ложкой острая начинка, наполнив банку плотно до верха, банку закатать и т.д. Количество острого перца варьируйте в зависимости от собственного вкуса. Очень вкусно.
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2382   Подробнее
    Рецепты:   Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Состав:

    перец красный сладкий 2кг.. перец горький стрючковый - 4шт.. чеснок - 1 стакан,. баклажаны - 3кг.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2115   Подробнее
    Рецепты:   Кабачки с чесноком
    3 кг. кабачков нарезать кубиками, 100 гр. чеснока ( 2,5-3 головки) и 4 шт. болгарского перца пропустить через мясорубку. Всё сложить в кастрюлю, добавить 1/2 ст. растительного масла, 1 стакан сахарного песку, 2 ст. ложки соли, 1/2 чайной ложки чёрного перца, 1 стакан воды, 400 гр. томатной пасты. Тушить 30 минут, в конце добавить 100 гр. 9% уксуса. Разложить по банкам.
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1968   Подробнее
    Рецепты:   Кабачки маринованные с болгарским перцем
    В чисто-промытую банку на дно я положить листик смородины, вишни, лавровый лист, 3 горошины черного перца и кусочек острого красного. Затем слоями кабачки, перец кружочками (без семян), репчатый лук. Еще по зубчику чеснока на банку. Сверху по зонтику свежего укропа. В каждую банку влить 3ст. ложки 5%уксуса.
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2144   Подробнее
    Рецепты:   Баклажанная икра
    На 5 средних баклажанов - 6 помидор, 5 сладких перчиков (любого цвета), 1 стручок острого перца. Овощи вымыть, никакие плодоножки и семечки не удалять. Запечь в духовке до готовности (минут 40 при 180 град.). Готовые овощи слегка охладить, чтобы не обжечься, и снять шкурку со ВСЕХ плодов, включая помидоры и перцы (но сильно не охлаждать, а то не очистите). Удалить плодоножки, а у перцев - и семена. Все овощи соединить, размять вилкой, добавить по вкусу соли, немного сахара.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1897   Подробнее
    Рецепты:   Помидоры солёные
    Приготовление:

    Одно из главных условий - помидоры должны быть спелыми. Их моют, обсушивают. Сухими складывают в подготовленную, также сухую трехлитровую банку, сверху кладут 2-3 сладких перца, лучше зеленого цвета. Готовят пряности: хрен и чеснок режут на мелкие кусочки (их понадобится на каждую банку по небольшой щепотке), 2-3 лавровых листа, стебель зрелого укропа с 'зонтиком'. Пряности кладутся сверху, укроп в последнюю очередь. Его просто сворачивают кольцом, и им как бы закрывают горлышко банки.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1868   Подробнее
    Рецепты:   Аджика сладкая
    5 кг помидор, 1 кг моркови, 7 штук сладкого болгарского перца, 1 кг яблок пропустить через мясорубку и варить 1 час. Затем добавить 1 стакан сахарного песка, 500 гр. растительного масла, 1 стакан уксуса (9%) и варить 30 минут. Добавить 500 гр. чеснока, соль по вкусу (столовую ложку), варить 30 минут. Горячую аджику разложить в банки и закатать.
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2081   Подробнее
    Рецепты:   Кетчуп домашний
    Порезать 2 кг помидор, 0,4 кг яблок, 0,25 кг лук. Добавить 1 ст. сахара, 1 ст.ложку соли - и варить все 2 часа. Остудить, протереть через сито. Добавить 70 гр. уксуса (9%), 3 лавровых листа, 5 гвоздик, 10 перцев (горошком), корицу на кончике ножа (пряности положить в марлевый мешочек). Довести до кипения и разложить по баночкам. Выход - 2 литра.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1999   Подробнее
    « назад   1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 20 21 22 23 24 25 26  далее »
      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Рецепты | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.