Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1595

    Материал по теме:
    Яичный соус с горчицей
    Помидоры солёные
    Чай с травами
    Баклажанная икра
    Ботвинья
    Фрукты, ягоды
    Натуральный сметанный соус
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Плюшка с маком
    Технологический процесс приготовления теста
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Огурцы малосольные
    Бисквитный пирог с яблоками
    Глинтвейн Десертный
    Томатно-яичный крем
    Консервирование острого перца
    Приготовление плюшки с маком
    Бисквит "ПРАГА"
    Царские блины
    Кулич Пасхальный
    Закуска из баклажанов впрок
    Студень из капусты
    Паэлья с тофу
    Кулич по-польски
    Луковый соус с грибами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.