Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2281

    Материал по теме:
    Чай с травами
    Молочный сладкий соус
    Икра свекольная
    Капуста с начинкой
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Царские блины
    Сметанный соус с луком
    Тминный соус
    Чай из самовара
    Рыба, жаренная на вертеле
    Баклажаны по-итальянски
    Чайные бальзамы
    Закусочные бутерброды
    Бутерброд с сельдью
    Глинтвейн Апельсиновый
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Способы посола рыбы
    Варенья из редьки с орехами
    Соус винегрет острый
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Рис с фасолью по – лузиански
    Белый мясной бульон
    Фаршированный перец

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.