Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1499

    Материал по теме:
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Соус "Ткемали"
    Острый светлый соус
    Кулич шафранный
    Тминный соус
    Помидоры с чесноком
    Огурчики малосольные
    Глинтвейн Новогодний
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Окрошка сборная мясная
    Икра свекольная
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Красный соус с чесноком
    Бисквит сухой
    Коричневый мясной бульон
    Грибной винегрет
    Глинтвейн Десертный
    Торт “Крещатик”
    Клубничный соус с лимоном
    Миндалный торт
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Пирог с помидорами и шпинатом
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Щи зеленые с мясом
    Рецепты маринадов (грибы)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.