Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1572

    Материал по теме:
    Бисквит сухой
    Лепешки картофельные
    Салат "Оливье"
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Огурцы солёные
    Картофельный торт
    Баклажаны
    Обработка соленой рыбы
    Запеканка из картофеля и перца
    Консервирование острого перца
    Капуста с начинкой
    Глинтвейн Яблоко
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Апельсиновый торт
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Глинтвейн Шахеpезада
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Баклажаны в томатном соусе
    Чайные коктейли
    Глинтвейн "Каролина"
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Пироженое "Картошка"
    Грибные котлеты
    Бисквит с орехами
    Соус из уксуса и пряностей

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.