Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2441

    Материал по теме:
    Молочный соус с сыром
    Щи зеленые с яйцом
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Ароматизированный соус
    Пицца с морепродуктами
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Яблочный соус (вариант 1)
    Бисквит с какао
    Салат "Оливье"
    Иранский способ
    Горячие бутерброды или гренки
    Кулич миндальный
    Икра свекольная
    Бутерброд с сельдью
    Кулич пасхальный
    Полосатые бутерброды
    Чечевица с рисом и специями
    Бисквит "ПРАГА"
    Глинтвейн ароматный
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Красный соус с вином
    Соус из клубники или малины
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Баклажаны с перцем
    Консервирование острого перца

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.