Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1994

    Материал по теме:
    Аджика кабачковая
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Окрошка сборная мясная
    Красный соус с чесноком
    Творожный торт с вишней
    Пюре из каштанов
    Поджарка из палтуса
    Бисквит с какао
    Томатно-яичный крем
    Соус винегрет
    Пицца "Фунги"
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Соус из клубники или малины
    Иранский способ
    Соус с желтками
    Пицца "Маринара"
    Разделка рыбы для фарширования
    Яблочный соус (вариант 1)
    Глинтвейн Десертный
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Окрошка овощная на кефире
    Помидоры с чесноком
    Лепешки картофельные

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.