Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1868

    Материал по теме:
    Клубничный соус
    Консервирование острого перца
    Бутерброд с курицей или дичью
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Соус винегрет острый
    Баклажаны с перцем
    Кетчуп-2
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Основной красный соус
    Кулич Пасхальный
    Пицца "Маринара"
    Молочный сладкий соус с ванилином
    Глинтвейн Яблоко
    Тминный соус
    Бисквит
    Коричневый мясной бульон
    Для превосходного чаепития
    Щи постные николаевские
    Фрукты в чайном желе
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Соус с желтками
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Свекольник холодный
    Ароматизированный соус
    Баклажаны "под грибы"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.