Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2094

    Материал по теме:
    Грибные котлеты
    Охотничий соус с красным вином
    Окрошка мясная на кефире
    Глинтвейн Яблоко
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Основной красный соус
    Каша рисовая с овощами
    Белый мясной бульон
    Пицца "Фунги"
    Узбекский способ
    Фаршированный перец
    Экзотический торт с йогуртом
    Запеканка из картофеля и перца
    Помидоры с чесноком
    Борщ холодный
    Пудинг из брокколи с сыром
    Светлый основной соус
    Красный соус с чесноком
    Иранский способ
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Китайские способы
    Томатно-яичный крем
    Баклажаны в томатном соусе
    Технологический процесс приготовления теста
    Икра свекольная

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.