Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1733

    Материал по теме:
    Индийский способ
    Грибная икра
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Помидоры с чесноком
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Глинтвейн Шахерезада
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Коричневый мясной бульон
    Колдуны с рисом и яйцом
    Грибные котлеты
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Английский способ
    Бисквит с ореховой нугой
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Крем “Шарлотт”
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Чайный ликер
    Чайные коктейли
    Крокеты из овощной смеси
    Пицца "Го-го"
    Запеканка из картофеля и перца
    Окрошка овощная на кефире
    Технологический процесс приготовления теста

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.