Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1705

    Материал по теме:
    Помидоры солёные
    Чай со льдом
    Пицца "Лиза"
    Фрукты, ягоды
    Баклажанная икра
    Кулич царский
    Фаршированный перец
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Кулич шафранный
    Царские блины
    Грибные котлеты
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Луковый соус с грибами
    Пицца с угрем
    Сметанный соус с томатом и луком
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Бутерброд с копчёным угрем
    Картофель фаршированный
    Чайные бальзамы
    Экзотический торт с йогуртом
    Бисквит с какао
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Огурцы солёные
    Поджарка из палтуса
    Красный соус с вином

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.