Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Оладьи

    Оладьи

    Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму.
    Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто остав¬ляют в теплом месте на 1,5—2 ч для брожения.
    Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачи¬вают и обжаривают другую сторону.
    К оладьям отдельно подают сметану, мед или варенье.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1817

    Материал по теме:
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Глинтвейн Ямайский
    Глинтвейн Киевский
    Торт с персиками
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Миндальное тесто
    Рецепты куличей
    Бутерброд с копчёным угрем
    Фасоль в соусе чилли
    Фрукты в чайном желе
    Капуста с начинкой
    Укропный соус
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Яблочный соус (вариант 1)
    Соус из уксуса и пряностей
    Технологический процесс приготовления теста
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Пицца с морепродуктами
    Пицца с угрем
    Ореховая запеканка
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Чай с травами
    Для превосходного чаепития

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Оладьи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.