Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Луковый соус с грибами

    Луковый соус с грибами

    800 г основного красного соуса (вариант 2), 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 50 г сушеных белых грибов или 150 г свежих шампиньонов, 100 мл белого виноградного вина, 2 лавровых листа, 3 горошины перца, соль по вкусу.

    В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить вареные рубленые белые грибы или шампиньоны, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 5-6 мин. Затем влить белое виноградное вино и уварить его (для удаления из него спирта) на 1/3, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10-15 мин при слабом кипении. Заправить соус сливочным маслом.
    Соус используется при запекании мяса, рыбы, овощей.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2015

    Материал по теме:
    Тминный соус
    Приготовление меренг
    Глинтвейн Шахеpезада
    Жаренная спаржа с грецкими орехами
    Киш их кабачков с сыром
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Омлет по – восточному
    Светлый основной соус
    Окрошка мясная
    Иранский способ
    Кулич с изюмом
    Чай с травами
    Клубнично – лимонный торт
    Кулич шафранный
    Баклажаны по-итальянски
    Яичный соус с горчицей
    Ореховая запеканка
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Щи зеленые с яйцом
    Варенья из редьки с орехами
    Французкое рождественское полено
    Баклажанная икра
    Крокеты из овощной смеси
    Украинские баклажаны
    Соус винегрет

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Луковый соус с грибами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.