Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Луковый соус с грибами

    Луковый соус с грибами

    800 г основного красного соуса (вариант 2), 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 50 г сушеных белых грибов или 150 г свежих шампиньонов, 100 мл белого виноградного вина, 2 лавровых листа, 3 горошины перца, соль по вкусу.

    В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить вареные рубленые белые грибы или шампиньоны, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 5-6 мин. Затем влить белое виноградное вино и уварить его (для удаления из него спирта) на 1/3, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10-15 мин при слабом кипении. Заправить соус сливочным маслом.
    Соус используется при запекании мяса, рыбы, овощей.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1751

    Материал по теме:
    Крем “Шарлотт”
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Острый светлый соус
    Томатно-яичный крем
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Глинтвейн классический
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Тибетский способ
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Фрукты в чайном желе
    Глинтвейн Новогодний
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Экзотический торт с йогуртом
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Закуска из баклажанов впрок
    Пироженое "Картошка"
    Салат "Оливье"
    Консервирование острого перца
    Кетчуп домашний
    Блины
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Клубничный соус

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Луковый соус с грибами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.