Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич пасхальный

    Кулич пасхальный

    Молоко 3 стакана, мука 12 стаканов, дрожжи 50 г, яйцо 7 штук, сахар-песок 2 стакана, соль 1 чайная ложка, 1/2 стакана топленого сливочного масла; 1,5 стакана изюма, душистые приправы: одна палочка ванили, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла.
    Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного колличестава теста хватит на два кулича.
    Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения "ходит ходуном".

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1836

    Материал по теме:
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Приготовление хлебного кваса
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Французкое рождественское полено
    Солёные огурцы
    Чайные бальзамы
    Украинские баклажаны
    Молочный соус средней густоты
    Муссака из грибов и чечевицы
    Котлеты морковные
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Щи зеленые с яйцом
    Молочный сладкий соус с ванилином
    Соус с желтками
    Бутерброд с ветчиной
    Бисквит Буше
    Ароматизированный соус
    Окрошка овощная
    Приготовление плюшки с маком
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Огурцы малосольные
    Помидоры солёные
    Полосатые бутерброды
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Пицца "Маринара"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич пасхальный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.