Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич пасхальный

    Кулич пасхальный

    Молоко 3 стакана, мука 12 стаканов, дрожжи 50 г, яйцо 7 штук, сахар-песок 2 стакана, соль 1 чайная ложка, 1/2 стакана топленого сливочного масла; 1,5 стакана изюма, душистые приправы: одна палочка ванили, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла.
    Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного колличестава теста хватит на два кулича.
    Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения "ходит ходуном".


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1728

    Материал по теме:
    Соус из уксуса и пряностей
    Бисквит
    Бисквитный пирог с яблоками
    Ботвинья
    Яичный соус с горчицей
    Овощной плов с нутом
    Пицца "Мейсон"
    Картофель фаршированный
    Иранский способ
    Баклажаны
    Баклажаны по-итальянски
    Аджика кабачковая
    Пудинг из брокколи с сыром
    Баклажанная икра
    Студень из капусты
    Сметанный соус с клубникой
    Бисквит "ПРАГА"
    Тибетский способ
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Клубничный соус с лимоном
    Белый мясной бульон
    Киш их кабачков с сыром
    Глинтвейн Шахеpезада
    Соус с желтками
    Баклажаны "под грибы"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич пасхальный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.