Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич пасхальный

    Кулич пасхальный

    Молоко 3 стакана, мука 12 стаканов, дрожжи 50 г, яйцо 7 штук, сахар-песок 2 стакана, соль 1 чайная ложка, 1/2 стакана топленого сливочного масла; 1,5 стакана изюма, душистые приправы: одна палочка ванили, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла.
    Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного колличестава теста хватит на два кулича.
    Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения "ходит ходуном".

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1879

    Материал по теме:
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Свекольник холодный
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Кулич с лимонной цедрой
    Глинтвейн Десертный
    Охотничий чай
    Пудинг из брокколи с сыром
    Баклажаны с перцем
    Грибной винегрет
    Огурцы малосольные
    Английский способ
    Шарлотка с ягодами
    Кетчуп домашний
    Пицца по-деревенски
    Глинтвейн Новогодний
    Пицца "Маринара"
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Способы посола рыбы
    Пицца с морепродуктами
    Коричневый мясной бульон
    Тибетский способ
    Чай со льдом
    Консервирование острого перца
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Чайные коктейли

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич пасхальный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.