Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич пасхальный

    Кулич пасхальный

    Молоко 3 стакана, мука 12 стаканов, дрожжи 50 г, яйцо 7 штук, сахар-песок 2 стакана, соль 1 чайная ложка, 1/2 стакана топленого сливочного масла; 1,5 стакана изюма, душистые приправы: одна палочка ванили, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла.
    Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного колличестава теста хватит на два кулича.
    Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения "ходит ходуном".

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1942

    Материал по теме:
    Клубничный соус с лимоном
    Фаршированный перец
    Укропный соус
    Приготовление хлебного кваса
    Кулич с изюмом
    Колдуны с рисом и яйцом
    Пироженое "Картошка"
    Сметанный соус с томатом и луком
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Окрошка овощная
    Глинтвейн Новогодний
    Белый мясной бульон
    Яблочный соус (вариант 2)
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Глинтвейн Ямайский
    Салат свекольный
    Консервирование острого перца
    Лимонные пирожные
    Тофу в арахисовом соусе
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Огурцы солёные
    Пюре из каштанов
    Молочный сладкий соус с ванилином

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич пасхальный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.