Главная
Статьи
Глоссарий
навигация
Статьи
Рецепты
Блюда
Глоссарий
популярное
Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
Калькуляционные карты блюд и изделий
Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
Технологические карты
КАК СОЛИТЬ РЫБУ
Организация работы холодного цеха
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Организация работы кондитерского цеха
Обработка яиц
Химический состав плодов и овощей
Глоссарий
:
Жиры для выпечки
Жиры для выпечки
Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.
Метки:
Глоссарий
Автор:
timur
(17 марта 2009) | Просмотров: 2019
Материал по теме:
Тороро
Окара
Сакэ
Мускатный орех
Патока
Удоя
Шоколадная глазурь
Мисо
Гобо
Вакамз
Имбирь
Баягя
Адзуки
Марципан
Даси
Рамэн
Кардамон
Умэбоси
Сисо
Кампё
Шоколад
Меланж
Хакодзуся
Гаммодоки
Комбу
архив
Январь 2010
Июнь 2009
Май 2009
Апрель 2009
Март 2009
Февраль 2009
поиск
Rambler
Copyright © 2009 Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.