Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Жиры для выпечки

Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1402

Материал по теме:
Мускатный цвет
Пинало
Пекарский порошок
Мирин
Рамэн
Подсластители
Аиуагэ
Виноград или вишни
Сею
Миндаль
Домбури
Желатин
Мука
Шоколад
Сливки
Кота
Сахарная пудра
Бяфун
Марципан
Тороро
Набэрёри
Звездачный анис, или бадьян
Гвоздика
Натто
Тогараси