Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Жиры для выпечки

Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1663

Материал по теме:
Дайкои
Вино
Марципан
Яичный порошок
Удоя
Арак, рисовая водка
Перец
Комбу
Звездачный анис, или бадьян
Васаби
Поташ
Ваниль
Масло сливочное
Мапя
Абрикосы
Сайфун
Самбайдзу
Ликеры
Нибоси
Таро
Гекуро
Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
Рамэн
Мука
Кампё