Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Жиры для выпечки

Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1376

Материал по теме:
Масло сливочное
Какао-порошок
Суси
Васаби
Ванильная пудра
Шоколадная глазурь
Ваниль
Вино
Душистый или гвоздичный перец
Персипан
Сахар
Мисосиру
Огя
Кардамон
Самбайдзу
Сею
Хакодзуся
Марципан
Нори
Виноград или вишни
Тороро
Сапумаага
Миндаль
Окара
Желатин