Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Жиры для выпечки

Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1492

Материал по теме:
Тороро
Камидзуаэ
Фенхель
Сакэ
Сахарная пудра
Корица
Нуга
Коньяк (бренди)
Масло сливочное
Нори
Мука
Мед
Молоко цельное
Кардамон
Ваниль
Гобо
Шафран
Нигирвдэуси
Аиуагэ
Вакамз
Мисо
Сайфун
Кампё
Какао-порошок
Набэ