Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Жиры для выпечки

Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1925

Материал по теме:
Шафран
Нуга
Тогараси
Амадзу
Патока
Виноград или вишни
Камидзуаэ
Арак, рисовая водка
Набэ
Желирующие вещества
Тофу
Умэбоси
Ром
Фруктоза
Сукияки
Адзуки
Сисо
Мука
Хакодзуся
Сиратаки
Анис
Моти
Натто
Мапя
Имбирь