Жиры для выпечки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Жиры для выпечки

Жиры для выпечки :
Жиры – высококачественный продукт, широко применяется в кондитерском производстве; придают изделиям вкус сдобы и рассыпчатость, а в некоторых изделиях является разрыхлителем.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1430

Материал по теме:
Молоко цельное
Кардамон
Сисо
Амадзу
Шоколад
Миндаль
Сукияки
Кота
Груши
Ром
Агар – агар
Мисосиру
Мускатный цвет
Кацуобуси
Шафран
Фенхель
Сёга
Васаби
Сахар
Патока
Тороро
Вакамз
Поташ
Мисо
Звездачный анис, или бадьян