Главная
Статьи
Глоссарий
навигация
Статьи
Рецепты
Блюда
Глоссарий
популярное
Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
Калькуляционные карты блюд и изделий
Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
Технологические карты
КАК СОЛИТЬ РЫБУ
Организация работы холодного цеха
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Организация работы кондитерского цеха
Обработка яиц
Химический состав плодов и овощей
Глоссарий
:
Желирующие вещества
Желирующие вещества
Желирующие вещества :
Добавлением желирующих веществ придают более плотную консистенцию легким начинкам
Метки:
Глоссарий
Автор:
timur
(17 марта 2009) | Просмотров: 1853
Материал по теме:
Кампё
Сёга
Яйцо
Сливки
Аиуагэ
Коньяк (бренди)
Комбу
Сшггакз
Сукияки
Сакэ
Перец
Агар – агар
Имбирь
Кориандр
Сасими
Нибоси
Ванильная пудра
Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
Шафран
Гобо
Сахар
Хакодзуся
Хасн
Фруктоза
Рамэн
архив
Январь 2010
Июнь 2009
Май 2009
Апрель 2009
Март 2009
Февраль 2009
поиск
Rambler
Copyright © 2009 Желирующие вещества | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.