Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Желатин

    Желатин

    Желатин – Его получают из костей. Красный и белый желатин в виде листиков или в размолотом виде добавляют, предварительно растворив, в кремы и начинки. Желирующие свойства желатина ограничены. На пол – литра жидкости берут 4 – 6 листьев желатина.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1807

    Материал по теме:
    Огя
    Тофу
    Сайфун
    Сахарная пудра
    Сливки
    Агар – агар
    Тогараси
    Имбирь
    Алкогольные ароматизаторы
    Корица
    Гаммодоки
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Подсластители
    Удоя
    Мускатный орех
    Разрыхлители
    Шоколадная глазурь
    Ваниль
    Крем – фреш
    Яйцо
    Сшггакз
    Желирующие вещества
    Мука
    Вино
    Маргарин

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Желатин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.