Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Желатин

    Желатин

    Желатин – Его получают из костей. Красный и белый желатин в виде листиков или в размолотом виде добавляют, предварительно растворив, в кремы и начинки. Желирующие свойства желатина ограничены. На пол – литра жидкости берут 4 – 6 листьев желатина.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1633

    Материал по теме:
    Абрикосы
    Пекарский порошок
    Гобо
    Тофу
    Имбирь
    Патока
    Арак, рисовая водка
    Алкогольные ароматизаторы
    Масляная шоколадная глазурь
    Дайкои
    Аиуагэ
    Фруктоза
    Огя
    Агар – агар
    Сисо
    Груши
    Ваниль
    Тэмлура
    Звездачный анис, или бадьян
    Анис
    Вакамз
    Адзуки
    Жиры для выпечки
    Ром
    Ванильная пудра

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Желатин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.