Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Желатин

    Желатин

    Желатин – Его получают из костей. Красный и белый желатин в виде листиков или в размолотом виде добавляют, предварительно растворив, в кремы и начинки. Желирующие свойства желатина ограничены. На пол – литра жидкости берут 4 – 6 листьев желатина.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1891

    Материал по теме:
    Баягя
    Нори
    Патока
    Тофу
    Абрикосы
    Комбу
    Кацуобуси
    Шафран
    Адзуки
    Сёга
    Мускатный цвет
    Виноград или вишни
    Пекарский порошок
    Нибоси
    Марципан
    Жиры для выпечки
    Тэмлура
    Груши
    Гекуро
    Масляная шоколадная глазурь
    Молоко цельное
    Сасими
    Мед
    Агар – агар
    Камидзуаэ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Желатин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.