Главная
Статьи
Глоссарий
навигация
Статьи
Рецепты
Блюда
Глоссарий
популярное
Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
Калькуляционные карты блюд и изделий
Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
Технологические карты
КАК СОЛИТЬ РЫБУ
Организация работы холодного цеха
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Организация работы кондитерского цеха
Обработка яиц
Химический состав плодов и овощей
Глоссарий
:
Яичный порошок
Яичный порошок
Яичный порошок – готовят из смеси белков и желтков или в отдельности, в высушенном виде
Хранят при температуре 2 – 10°С в герметичной таре
Перед использованием порошок просеивают и разводят водой в соотношении 100 грамм порошка – 350 грамм воды
Метки:
Глоссарий
Автор:
timur
(17 марта 2009) | Просмотров: 3507
Материал по теме:
Груши
Корица
Домбури
Моти
Тэмлура
Алкогольные ароматизаторы
Пинало
Мускатный цвет
Сукияки
Яйцо
Амадзу
Тороро
Сахар
Набэ
Душистый или гвоздичный перец
Ром
Шафран
Крем – фреш
Кориандр
Баягя
Шоколад
Таро
Сахарная пудра
Тофу
Набэрёри
архив
Январь 2010
Июнь 2009
Май 2009
Апрель 2009
Март 2009
Февраль 2009
поиск
Rambler
Copyright © 2009 Яичный порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.