Яичный порошок

Яичный порошок – готовят из смеси белков и желтков или в отдельности, в высушенном виде
Хранят при температуре 2 – 10°С в герметичной таре
Перед использованием порошок просеивают и разводят водой в соотношении 100 грамм порошка – 350 грамм воды