Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Углекислый аммоний

    Углекислый аммоний

    Углекислый аммоний – Для невоздушных изделий, например пряников, используют углекислый аммоний. При выпечке он преобразуется в аммиак, который из более пышного теста улетучивается полностью.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1936

    Материал по теме:
    Шоколадная глазурь
    Ванильная пудра
    Гобо
    Удоя
    Ананасы
    Поташ
    Кориандр
    Йогурт
    Нигирвдэуси
    Марципан
    Масляная шоколадная глазурь
    Умэбоси
    Бяфун
    Кота
    Мускатный цвет
    Тогараси
    Сукияки
    Васаби
    Набэрёри
    Звездачный анис, или бадьян
    Арак, рисовая водка
    Мирин
    Мапя
    Мисосиру
    Камидзуаэ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Углекислый аммоний | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.