Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Углекислый аммоний

    Углекислый аммоний

    Углекислый аммоний – Для невоздушных изделий, например пряников, используют углекислый аммоний. При выпечке он преобразуется в аммиак, который из более пышного теста улетучивается полностью.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1955

    Материал по теме:
    Мапя
    Корица
    Сиратаки
    Баягя
    Сею
    Яйцо
    Тогараси
    Арак, рисовая водка
    Камабоко или Тикува
    Осидзуси
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Мускатный цвет
    Ликеры
    Набэрёри
    Агар – агар
    Субасу
    Огя
    Яичный порошок
    Нибоси
    Анис
    Сисо
    Мисо
    Мед
    Гвоздика
    Масло сливочное

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Углекислый аммоний | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.