Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Углекислый аммоний

    Углекислый аммоний

    Углекислый аммоний – Для невоздушных изделий, например пряников, используют углекислый аммоний. При выпечке он преобразуется в аммиак, который из более пышного теста улетучивается полностью.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1862

    Материал по теме:
    Рамэн
    Сею
    Камидзуаэ
    Сиратаки
    Корица
    Тэмлура
    Фруктоза
    Крем – фреш
    Субасу
    Тофу
    Аиуагэ
    Амадзу
    Перец
    Удоя
    Меланж
    Мисосиру
    Яичный порошок
    Самбайдзу
    Кориандр
    Сакэ
    Огя
    Шафран
    Анис
    Мускатный цвет
    Кардамон

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Углекислый аммоний | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.