Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Сливки

    Сливки

    Сливки отделяют от молока при получении определенной жирности последнего. Сливки читаются одним из самых благородных и широко применяемых продуктов питания, они должны содержать не менее 30 % жира. При взбивании объем сливок должен как минимум удвоится. Чем выше жирность сливок, тем легче их взбить.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1531

    Материал по теме:
    Агар – агар
    Сапумаага
    Кориандр
    Меланж
    Мускатный цвет
    Набэрёри
    Желирующие вещества
    Имбирь
    Натто
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Сёга
    Фруктоза
    Разрыхлители
    Мирин
    Тогараси
    Корица
    Даси
    Пинало
    Домбури
    Тэмлура
    Звездачный анис, или бадьян
    Масляная шоколадная глазурь
    Арак, рисовая водка
    Мускатный орех
    Шафран

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Сливки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.