Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Сливки

    Сливки

    Сливки отделяют от молока при получении определенной жирности последнего. Сливки читаются одним из самых благородных и широко применяемых продуктов питания, они должны содержать не менее 30 % жира. При взбивании объем сливок должен как минимум удвоится. Чем выше жирность сливок, тем легче их взбить.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1577

    Материал по теме:
    Фруктоза
    Ванильная пудра
    Комбу
    Сахарная пудра
    Патока
    Звездачный анис, или бадьян
    Груши
    Масло сливочное
    Ликеры
    Яйцо
    Сакэ
    Жиры для выпечки
    Мисо
    Субасу
    Камидзуаэ
    Адзуки
    Домбури
    Желатин
    Сукияки
    Сшггакз
    Разрыхлители
    Коньяк (бренди)
    Миндаль
    Углекислый аммоний
    Самбайдзу

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Сливки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.