Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Сахар

    Сахар

    Сахар – это белый кристаллический порошок, вырабатываемый из сахарного тростника и сахарной свеклы. Он представляет собой дисахарид, сахарозу, в которой содержится 98 % сахара и 2 % влаги. Сахар очень гигроскопичен (хорошо поглощает влагу), хорошо растворим в воде. Перед употреблением сахар просеивают. Хранят в сухом вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха не выше 70 %, иначе он отсыревает, становится липким и образует комки, при t 18 C.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1591

    Материал по теме:
    Камидзуаэ
    Миндаль
    Вино
    Ваниль
    Пинало
    Амадзу
    Ванильная пудра
    Сливки
    Мука
    Нигирвдэуси
    Гобо
    Гекуро
    Мапя
    Абрикосы
    Душистый или гвоздичный перец
    Мирин
    Подсластители
    Сшггакз
    Натто
    Углекислый аммоний
    Груши
    Патока
    Сакэ
    Мускатный орех
    Имбирь

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Сахар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.