Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Сахар

    Сахар

    Сахар – это белый кристаллический порошок, вырабатываемый из сахарного тростника и сахарной свеклы. Он представляет собой дисахарид, сахарозу, в которой содержится 98 % сахара и 2 % влаги. Сахар очень гигроскопичен (хорошо поглощает влагу), хорошо растворим в воде. Перед употреблением сахар просеивают. Хранят в сухом вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха не выше 70 %, иначе он отсыревает, становится липким и образует комки, при t 18 C.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1255

    Материал по теме:
    Хакодзуся
    Мапя
    Йогурт
    Ваниль
    Мирин
    Масляная шоколадная глазурь
    Натто
    Коньяк (бренди)
    Сливки
    Углекислый аммоний
    Мисосиру
    Яйцо
    Ананасы
    Тороро
    Сасими
    Рамэн
    Гобо
    Вакамз
    Аиуагэ
    Мед
    Имбирь
    Набэ
    Тэмлура
    Шоколадная глазурь
    Душистый или гвоздичный перец

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Сахар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.