Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Сахар

    Сахар

    Сахар – это белый кристаллический порошок, вырабатываемый из сахарного тростника и сахарной свеклы. Он представляет собой дисахарид, сахарозу, в которой содержится 98 % сахара и 2 % влаги. Сахар очень гигроскопичен (хорошо поглощает влагу), хорошо растворим в воде. Перед употреблением сахар просеивают. Хранят в сухом вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха не выше 70 %, иначе он отсыревает, становится липким и образует комки, при t 18 C.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1744

    Материал по теме:
    Комбу
    Нигирвдэуси
    Мука
    Сасими
    Баягя
    Гекуро
    Вакамз
    Сиратаки
    Кориандр
    Мисо
    Камидзуаэ
    Пекарский порошок
    Пинало
    Звездачный анис, или бадьян
    Кампё
    Имбирь
    Нибоси
    Тогараси
    Дайкои
    Удоя
    Сёга
    Молоко цельное
    Сапумаага
    Сукияки
    Коньяк (бренди)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Сахар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.