Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Пекарский порошок

    Пекарский порошок

    Пекарский порошок – Он состоит из питьевой соды, кислоты (винной или лимонной) и минеральных солей. В сочетании с теплом, влагой и воздухом пекарский порошок преобразуется в двуокись углерода (углекислый газ), придавая пышность тесту. Пекарский порошок подходит для всех видов теста, особенно это касается тяжелых видов, которые плохо поднимаются при добавлении дрожжей. Пекарский порошок следует хранить в теплом месте. Чтобы он не утратил своих свойств.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1579

    Материал по теме:
    Хакодзуся
    Мисо
    Анис
    Жиры для выпечки
    Сукияки
    Сасими
    Мускатный цвет
    Ваниль
    Ананасы
    Сёга
    Нуга
    Агар – агар
    Набэ
    Ликеры
    Амадзу
    Субасу
    Вакамз
    Тогараси
    Коньяк (бренди)
    Разрыхлители
    Самбайдзу
    Аиуагэ
    Гекуро
    Даси
    Углекислый аммоний

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Пекарский порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.