Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Пекарский порошок

    Пекарский порошок

    Пекарский порошок – Он состоит из питьевой соды, кислоты (винной или лимонной) и минеральных солей. В сочетании с теплом, влагой и воздухом пекарский порошок преобразуется в двуокись углерода (углекислый газ), придавая пышность тесту. Пекарский порошок подходит для всех видов теста, особенно это касается тяжелых видов, которые плохо поднимаются при добавлении дрожжей. Пекарский порошок следует хранить в теплом месте. Чтобы он не утратил своих свойств.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1649

    Материал по теме:
    Меланж
    Вакамз
    Пинало
    Кампё
    Какао-порошок
    Агар – агар
    Арак, рисовая водка
    Набэрёри
    Суси
    Яйцо
    Ликеры
    Желатин
    Нуга
    Мука
    Самбайдзу
    Сасими
    Огя
    Анис
    Адзуки
    Нори
    Мирин
    Сисо
    Разрыхлители
    Гобо
    Фенхель

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Пекарский порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.