Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Пекарский порошок

    Пекарский порошок

    Пекарский порошок – Он состоит из питьевой соды, кислоты (винной или лимонной) и минеральных солей. В сочетании с теплом, влагой и воздухом пекарский порошок преобразуется в двуокись углерода (углекислый газ), придавая пышность тесту. Пекарский порошок подходит для всех видов теста, особенно это касается тяжелых видов, которые плохо поднимаются при добавлении дрожжей. Пекарский порошок следует хранить в теплом месте. Чтобы он не утратил своих свойств.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1482

    Материал по теме:
    Масляная шоколадная глазурь
    Поташ
    Сахарная пудра
    Подсластители
    Удоя
    Сёга
    Мускатный цвет
    Пинало
    Мапя
    Амадзу
    Мед
    Сахар
    Жиры для выпечки
    Субасу
    Осидзуси
    Марципан
    Груши
    Углекислый аммоний
    Ром
    Суси
    Даси
    Виноград или вишни
    Гаммодоки
    Сливки
    Дайкои

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Пекарский порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.