Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Пекарский порошок

    Пекарский порошок

    Пекарский порошок – Он состоит из питьевой соды, кислоты (винной или лимонной) и минеральных солей. В сочетании с теплом, влагой и воздухом пекарский порошок преобразуется в двуокись углерода (углекислый газ), придавая пышность тесту. Пекарский порошок подходит для всех видов теста, особенно это касается тяжелых видов, которые плохо поднимаются при добавлении дрожжей. Пекарский порошок следует хранить в теплом месте. Чтобы он не утратил своих свойств.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1540

    Материал по теме:
    Нигирвдэуси
    Груши
    Шафран
    Сисо
    Сахарная пудра
    Нибоси
    Аиуагэ
    Шоколад
    Яйцо
    Кориандр
    Фенхель
    Какао-порошок
    Суси
    Моти
    Гобо
    Желирующие вещества
    Ром
    Душистый или гвоздичный перец
    Разрыхлители
    Осидзуси
    Сайфун
    Меланж
    Комбу
    Имбирь
    Таро

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Пекарский порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.