Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Пекарский порошок

    Пекарский порошок

    Пекарский порошок – Он состоит из питьевой соды, кислоты (винной или лимонной) и минеральных солей. В сочетании с теплом, влагой и воздухом пекарский порошок преобразуется в двуокись углерода (углекислый газ), придавая пышность тесту. Пекарский порошок подходит для всех видов теста, особенно это касается тяжелых видов, которые плохо поднимаются при добавлении дрожжей. Пекарский порошок следует хранить в теплом месте. Чтобы он не утратил своих свойств.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2098

    Материал по теме:
    Удоя
    Фруктоза
    Камидзуаэ
    Кацуобуси
    Окара
    Сахар
    Пинало
    Какао-порошок
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Осидзуси
    Суси
    Меланж
    Кота
    Амадзу
    Желатин
    Марципан
    Сасими
    Набэ
    Абрикосы
    Баягя
    Жиры для выпечки
    Набэрёри
    Перец
    Камабоко или Тикува
    Сливки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Пекарский порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.