Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Пекарский порошок

    Пекарский порошок

    Пекарский порошок – Он состоит из питьевой соды, кислоты (винной или лимонной) и минеральных солей. В сочетании с теплом, влагой и воздухом пекарский порошок преобразуется в двуокись углерода (углекислый газ), придавая пышность тесту. Пекарский порошок подходит для всех видов теста, особенно это касается тяжелых видов, которые плохо поднимаются при добавлении дрожжей. Пекарский порошок следует хранить в теплом месте. Чтобы он не утратил своих свойств.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1836

    Материал по теме:
    Сакэ
    Ликеры
    Сапумаага
    Желатин
    Молоко цельное
    Перец
    Мисо
    Йогурт
    Шоколадная глазурь
    Виноград или вишни
    Имбирь
    Углекислый аммоний
    Кацуобуси
    Васаби
    Аиуагэ
    Гобо
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Желирующие вещества
    Сиратаки
    Мука
    Тэмлура
    Меланж
    Ром
    Самбайдзу
    Кардамон

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Пекарский порошок | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.