Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Яичный порошок
    Яичный порошок – готовят из смеси белков и желтков или в отдельности, в высушенном виде
    Хранят при температуре 2 – 10°С в герметичной таре
    Перед использованием порошок просеивают и разводят водой в соотношении 100 грамм порошка – 350 грамм воды
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3088   Подробнее
    Глоссарий:   Молоко цельное
    Молоко цельное – Молоко состоит из воды и сухих веществ, или сухого остатка, в состав которого входят молочный жир, белки, молочный сахар и др. вещества. Молоко – ценный питательный продукт, имеет приятный вкус и содержит почти все необходимые для организма питательные вещества. Для приготовления кондитерских изделий используют свежее молоко и консервированные продукты. Они улучшают вкус изделий и повышают их пищевую ценность.
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1670   Подробнее
    Глоссарий:   Сливки
    Сливки отделяют от молока при получении определенной жирности последнего. Сливки читаются одним из самых благородных и широко применяемых продуктов питания, они должны содержать не менее 30 % жира. При взбивании объем сливок должен как минимум удвоится. Чем выше жирность сливок, тем легче их взбить.
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1679   Подробнее
    Глоссарий:   Суси
    Суси — рисовые колобки с сырой рыбой, морепродуктами и овощами.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 1843   Подробнее
    Глоссарий:   Таро
    Таро — разновидность сладкого картофеля.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 3368   Подробнее
    Глоссарий:   Тогараси
    Тогараси — острый красный перец.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 1872   Подробнее
    Глоссарий:   Тороро
    Тороро — подлива из ямса, сею, мисосиру с добавлением скумбрии, сушеных водорослей и яйца.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 4722   Подробнее
    Глоссарий:   Сшггакз
    Сшггакз — вид грибов, культивируемых на древесине.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 1762   Подробнее
    Глоссарий:   Сиратаки
    Сиратаки — прозрачная лапша, изготовленная из корня ямса.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 2357   Подробнее
    Глоссарий:   Сисо
    Сисо — ароматические темно-зеленые или красные листья растения типа бегония; зеленые листья используются в салатах, красные для приготовления маринадов.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 2030   Подробнее
    Глоссарий:   Субасу
    Субасу — кисло-сладкий корень лотоса.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 1967   Подробнее
    « назад   1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11  далее »
      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Глоссарий | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.