Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Нуга

    Нуга

    Нуга – ее делают из тертых жареных орехов – миндаля или фундука и сахара, шоколадной глазури и масло какао. В зависимости от того, насколько сильно были прожарены орехи, нуга бывает светлой или темной. Это неотъемлемая составляющая для производства пралиновой массы, но ее используют и для придания особого вкуса кремам и начинкам.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2065

    Материал по теме:
    Яичный порошок
    Подсластители
    Кота
    Ваниль
    Разрыхлители
    Патока
    Рамэн
    Домбури
    Ром
    Тэмлура
    Яйцо
    Гобо
    Марципан
    Хасн
    Масляная шоколадная глазурь
    Ананасы
    Амадзу
    Меланж
    Сайфун
    Нибоси
    Маргарин
    Васаби
    Персипан
    Кацуобуси
    Абрикосы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Нуга | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.