Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Нуга

    Нуга

    Нуга – ее делают из тертых жареных орехов – миндаля или фундука и сахара, шоколадной глазури и масло какао. В зависимости от того, насколько сильно были прожарены орехи, нуга бывает светлой или темной. Это неотъемлемая составляющая для производства пралиновой массы, но ее используют и для придания особого вкуса кремам и начинкам.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1662

    Материал по теме:
    Гаммодоки
    Сайфун
    Набэрёри
    Мускатный цвет
    Сахарная пудра
    Йогурт
    Моти
    Пекарский порошок
    Гобо
    Яичный порошок
    Коньяк (бренди)
    Кацуобуси
    Вакамз
    Мед
    Окара
    Тофу
    Мускатный орех
    Виноград или вишни
    Мисосиру
    Баягя
    Абрикосы
    Сею
    Тогараси
    Сапумаага
    Патока

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Нуга | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.