Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Нуга

    Нуга

    Нуга – ее делают из тертых жареных орехов – миндаля или фундука и сахара, шоколадной глазури и масло какао. В зависимости от того, насколько сильно были прожарены орехи, нуга бывает светлой или темной. Это неотъемлемая составляющая для производства пралиновой массы, но ее используют и для придания особого вкуса кремам и начинкам.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1768

    Материал по теме:
    Сёга
    Мука
    Дайкои
    Субасу
    Натто
    Сшггакз
    Ваниль
    Мед
    Яичный порошок
    Пекарский порошок
    Абрикосы
    Мускатный орех
    Шоколад
    Ром
    Гекуро
    Кацуобуси
    Набэ
    Коньяк (бренди)
    Масло сливочное
    Кориандр
    Маргарин
    Разрыхлители
    Сахар
    Васаби
    Окара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Нуга | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.