Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Нуга

    Нуга

    Нуга – ее делают из тертых жареных орехов – миндаля или фундука и сахара, шоколадной глазури и масло какао. В зависимости от того, насколько сильно были прожарены орехи, нуга бывает светлой или темной. Это неотъемлемая составляющая для производства пралиновой массы, но ее используют и для придания особого вкуса кремам и начинкам.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1852

    Материал по теме:
    Марципан
    Самбайдзу
    Мед
    Сёга
    Огя
    Аиуагэ
    Мирин
    Тогараси
    Анис
    Груши
    Шоколад
    Баягя
    Камабоко или Тикува
    Вакамз
    Гвоздика
    Домбури
    Нигирвдэуси
    Васаби
    Коньяк (бренди)
    Суси
    Сиратаки
    Кориандр
    Мускатный орех
    Йогурт
    Алкогольные ароматизаторы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Нуга | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.