Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Нуга

    Нуга

    Нуга – ее делают из тертых жареных орехов – миндаля или фундука и сахара, шоколадной глазури и масло какао. В зависимости от того, насколько сильно были прожарены орехи, нуга бывает светлой или темной. Это неотъемлемая составляющая для производства пралиновой массы, но ее используют и для придания особого вкуса кремам и начинкам.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1722

    Материал по теме:
    Суси
    Корица
    Мускатный цвет
    Перец
    Удоя
    Шоколадная глазурь
    Яйцо
    Хакодзуся
    Виноград или вишни
    Фруктоза
    Сёга
    Имбирь
    Гекуро
    Коньяк (бренди)
    Тофу
    Мука
    Сиратаки
    Гаммодоки
    Разрыхлители
    Кампё
    Тороро
    Рамэн
    Васаби
    Бяфун
    Гвоздика

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Нуга | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.