Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1673

    Материал по теме:
    Нибоси
    Мисо
    Тороро
    Сею
    Мед
    Ванильная пудра
    Корица
    Ром
    Удоя
    Масло сливочное
    Яйцо
    Баягя
    Дайкои
    Огя
    Сакэ
    Самбайдзу
    Шоколад
    Желатин
    Набэ
    Гекуро
    Суси
    Домбури
    Алкогольные ароматизаторы
    Ваниль
    Меланж

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.