Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1476

    Материал по теме:
    Окара
    Какао-порошок
    Нибоси
    Сисо
    Таро
    Вакамз
    Удоя
    Хакодзуся
    Персипан
    Гобо
    Мисо
    Меланж
    Субасу
    Кампё
    Шоколадная глазурь
    Углекислый аммоний
    Виноград или вишни
    Комбу
    Моти
    Баягя
    Сайфун
    Тофу
    Яичный порошок
    Дайкои
    Аиуагэ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.