Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1296

    Материал по теме:
    Сисо
    Амадзу
    Удоя
    Тогараси
    Гвоздика
    Крем – фреш
    Какао-порошок
    Фенхель
    Перец
    Корица
    Моти
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Окара
    Меланж
    Мускатный орех
    Нибоси
    Виноград или вишни
    Фруктоза
    Ананасы
    Кацуобуси
    Таро
    Сасими
    Дайкои
    Хасн
    Патока

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.