Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1600

    Материал по теме:
    Набэрёри
    Патока
    Нуга
    Кота
    Марципан
    Камидзуаэ
    Жиры для выпечки
    Масло сливочное
    Кампё
    Виноград или вишни
    Масляная шоколадная глазурь
    Субасу
    Арак, рисовая водка
    Ванильная пудра
    Нибоси
    Рамэн
    Осидзуси
    Дайкои
    Яйцо
    Сисо
    Кориандр
    Гвоздика
    Амадзу
    Натто
    Тороро

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.