Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1790

    Материал по теме:
    Умэбоси
    Гекуро
    Маргарин
    Перец
    Углекислый аммоний
    Самбайдзу
    Мапя
    Арак, рисовая водка
    Шоколадная глазурь
    Субасу
    Яичный порошок
    Сукияки
    Тофу
    Осидзуси
    Мед
    Сшггакз
    Патока
    Васаби
    Сёга
    Набэрёри
    Окара
    Домбури
    Моти
    Коньяк (бренди)
    Суси

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.