Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1702

    Материал по теме:
    Мирин
    Сакэ
    Рамэн
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Подсластители
    Масляная шоколадная глазурь
    Сасими
    Умэбоси
    Перец
    Ром
    Аиуагэ
    Тороро
    Гвоздика
    Амадзу
    Йогурт
    Мед
    Огя
    Душистый или гвоздичный перец
    Коньяк (бренди)
    Разрыхлители
    Ананасы
    Жиры для выпечки
    Мапя
    Кацуобуси
    Пекарский порошок

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.