Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1547

    Материал по теме:
    Шоколадная глазурь
    Сшггакз
    Груши
    Комбу
    Душистый или гвоздичный перец
    Мускатный орех
    Дайкои
    Окара
    Анис
    Подсластители
    Сею
    Звездачный анис, или бадьян
    Домбури
    Гекуро
    Желатин
    Самбайдзу
    Набэ
    Нори
    Бяфун
    Вакамз
    Сёга
    Тороро
    Мисо
    Марципан
    Агар – агар

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.