Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1207

    Материал по теме:
    Подсластители
    Окара
    Сасими
    Звездачный анис, или бадьян
    Мускатный орех
    Ликеры
    Суси
    Нори
    Ванильная пудра
    Мед
    Вакамз
    Камидзуаэ
    Виноград или вишни
    Рамэн
    Хакодзуся
    Самбайдзу
    Камабоко или Тикува
    Сёга
    Сахарная пудра
    Сукияки
    Гаммодоки
    Абрикосы
    Кампё
    Йогурт
    Ананасы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.