Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Миндаль

    Миндаль

    Миндаль – бывает двух видов: горький и сладкий. Горький обладает сильным ароматом, а сладкий менее ароматный. Благодаря содержанию синильной кислоты и горькому вкусу, количество горького миндаля не должно превышать 4 % общей массы. Ядро миндаля используют, не освобождая от внешней оболочки. Если возникает необходимость её удалить, то миндаль погружают на несколько минут в кипяток.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1460

    Материал по теме:
    Сиратаки
    Тороро
    Нибоси
    Душистый или гвоздичный перец
    Сапумаага
    Фруктоза
    Мапя
    Груши
    Кориандр
    Камидзуаэ
    Виноград или вишни
    Тофу
    Углекислый аммоний
    Жиры для выпечки
    Дайкои
    Бяфун
    Арак, рисовая водка
    Сёга
    Мускатный орех
    Самбайдзу
    Корица
    Йогурт
    Масляная шоколадная глазурь
    Мед
    Яйцо

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Миндаль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.