Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Маргарин

    Маргарин

    Маргарин – Этот ценный заменитель масла более легок в обработке. Маргарин представляет собой только растительные жиры, производимые из растительных масел и обезжиренного молока или воды в результате сложного технологического процесса. Эмульгаторы (например лецитин) обеспечивают соединение жира и воды в однородную массу. В маргарин добавляют крахмал, витамины и каротин. Чаще всего в производстве маргарина используют хлопковое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, соевое и подсолнечное масла.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1666

    Материал по теме:
    Камидзуаэ
    Нуга
    Мисо
    Алкогольные ароматизаторы
    Яичный порошок
    Даси
    Гобо
    Тэмлура
    Сайфун
    Мапя
    Домбури
    Сукияки
    Жиры для выпечки
    Сиратаки
    Пинало
    Арак, рисовая водка
    Хасн
    Тороро
    Нори
    Желатин
    Умэбоси
    Сею
    Мускатный орех
    Пекарский порошок
    Моти

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Маргарин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.