Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Маргарин

    Маргарин

    Маргарин – Этот ценный заменитель масла более легок в обработке. Маргарин представляет собой только растительные жиры, производимые из растительных масел и обезжиренного молока или воды в результате сложного технологического процесса. Эмульгаторы (например лецитин) обеспечивают соединение жира и воды в однородную массу. В маргарин добавляют крахмал, витамины и каротин. Чаще всего в производстве маргарина используют хлопковое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, соевое и подсолнечное масла.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1565

    Материал по теме:
    Подсластители
    Ликеры
    Хасн
    Окара
    Сахар
    Крем – фреш
    Васаби
    Адзуки
    Фенхель
    Суси
    Кота
    Йогурт
    Тофу
    Ваниль
    Яйцо
    Субасу
    Шафран
    Удоя
    Камидзуаэ
    Гаммодоки
    Алкогольные ароматизаторы
    Виноград или вишни
    Осидзуси
    Сапумаага
    Сасими

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Маргарин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.