Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Маргарин

    Маргарин

    Маргарин – Этот ценный заменитель масла более легок в обработке. Маргарин представляет собой только растительные жиры, производимые из растительных масел и обезжиренного молока или воды в результате сложного технологического процесса. Эмульгаторы (например лецитин) обеспечивают соединение жира и воды в однородную массу. В маргарин добавляют крахмал, витамины и каротин. Чаще всего в производстве маргарина используют хлопковое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, соевое и подсолнечное масла.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1857

    Материал по теме:
    Марципан
    Масло сливочное
    Гаммодоки
    Мускатный орех
    Нуга
    Осидзуси
    Баягя
    Масляная шоколадная глазурь
    Фенхель
    Кота
    Шоколадная глазурь
    Миндаль
    Патока
    Алкогольные ароматизаторы
    Огя
    Душистый или гвоздичный перец
    Самбайдзу
    Поташ
    Гвоздика
    Груши
    Комбу
    Таро
    Умэбоси
    Углекислый аммоний
    Ликеры

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Маргарин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.