Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Маргарин

    Маргарин

    Маргарин – Этот ценный заменитель масла более легок в обработке. Маргарин представляет собой только растительные жиры, производимые из растительных масел и обезжиренного молока или воды в результате сложного технологического процесса. Эмульгаторы (например лецитин) обеспечивают соединение жира и воды в однородную массу. В маргарин добавляют крахмал, витамины и каротин. Чаще всего в производстве маргарина используют хлопковое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, соевое и подсолнечное масла.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1828

    Материал по теме:
    Патока
    Тэмлура
    Душистый или гвоздичный перец
    Ром
    Гекуро
    Звездачный анис, или бадьян
    Тогараси
    Мирин
    Рамэн
    Сайфун
    Шафран
    Сливки
    Яйцо
    Умэбоси
    Набэрёри
    Ванильная пудра
    Крем – фреш
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Мисо
    Жиры для выпечки
    Ликеры
    Таро
    Сахарная пудра
    Сшггакз
    Осидзуси

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Маргарин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.