Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Маргарин

    Маргарин

    Маргарин – Этот ценный заменитель масла более легок в обработке. Маргарин представляет собой только растительные жиры, производимые из растительных масел и обезжиренного молока или воды в результате сложного технологического процесса. Эмульгаторы (например лецитин) обеспечивают соединение жира и воды в однородную массу. В маргарин добавляют крахмал, витамины и каротин. Чаще всего в производстве маргарина используют хлопковое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, соевое и подсолнечное масла.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1470

    Материал по теме:
    Сею
    Васаби
    Сахарная пудра
    Мускатный орех
    Сайфун
    Подсластители
    Тэмлура
    Мисосиру
    Хасн
    Поташ
    Сакэ
    Крем – фреш
    Имбирь
    Пекарский порошок
    Молоко цельное
    Гвоздика
    Масло сливочное
    Субасу
    Марципан
    Сиратаки
    Йогурт
    Груши
    Агар – агар
    Масляная шоколадная глазурь
    Виноград или вишни

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Маргарин | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.