Корица | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда

Корица

Корица – это очищенная кора коричневого дерева. В корице много коричневого масла. Она бывает двух сортов: цейлонская и китайская. Используют корицу в виде палочек или размолотой.

Метки: Глоссарий

Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1648

Материал по теме:
Ром
Кота
Осидзуси
Суси
Субасу
Анис
Кориандр
Марципан
Хасн
Подсластители
Пинало
Коньяк (бренди)
Поташ
Сею
Желирующие вещества
Патока
Яичный порошок
Звездачный анис, или бадьян
Душистый или гвоздичный перец
Тэмлура
Тофу
Натто
Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
Разрыхлители
Фруктоза