Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Рис с овощами и креветками (тэндон)
    1 стакан даси, 1,5 cm. ложки сахара, 4 cm. ложки сею, 2 cm. ложки десертного вина, 2,5 стакана риса, 4 кревет¬ки, 4 куска зеленого перца или других зеленых овощей, 4 кус¬ка баклажанов.
    Отварил, рис. Смешать бульон, сахар, сею и вино в не¬большой глубокой сковороде и варить, помешивая, 2-3 ми¬нуты. Обжарить креветки и овощи. Разложить рис по глубоким тарелкам, добавить в каждую по 1 креветке и по 2 кусочка овощей, залить сверху горячим бульоном.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 3651   Подробнее
    Блюда:   Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    3 стакана готового риса, филе 3 средних размеров ма¬ринованных в уксусном соусе и обсушенных сельдей, полови¬на огурца среднего размера, 1 cm. ложка темных кунжут¬ных зерен, немного свеженаструганного имбиря.
    Этот вид суси делают в деревянной прямоугольной ко¬робке. Заполнить ее половиной приготовленного риса, раз¬ровнять его, положить сверху тонко нарезанный огурец и присыпать кунжутными зернами. Засыпать оставшимся рисом и снова разровнять, посыпать имбирем и положить сверху маринованную сельдь, кожей верх. Закрыть деревян¬ной крынкой и хорошо ее прижать, затем нарезать на рав¬ные кусочки влажным ножом.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 3670   Подробнее
    Блюда:   Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    12 креветок в панцирях и с хвостами, 1 ч. ложка водки, 1 ч. ложка крупной соли, половинка лимона, нарезанного клинышками, 2-3 cm. ложки сею.
    Вымыть и обсушить креветки. Нанизать на два шампура так, чтобы получился полумесяц: продеть первый шампур
    через голову и хвост, второй — через животик. Смочить креветки водкой, посыпать солью и жарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Когда соль покроется кор¬кой, а панцирь станет матовым, креветки готовы. Снять их с шампуров, пока они еще горячие, очистить от панциря и подавать с лимоном и сею.
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 4257   Подробнее
    « назад   1 2 3 4 5 6 [7]  
      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Блюда | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.